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Notícia - Pimenta malagueta faz bem para o coração
20/05/2024
Pimenta malagueta faz bem para o coração
A pimenta malagueta, uma das especiarias mais consumidas no Brasil, é reconhecida não apenas por sua ardência, mas também por seus significativos benefícios à saúde.
Recentes estudos científicos destacam a relação entre o consumo regular dessa pimenta e a redução do risco de problemas cardiovasculares. Publicado no International Journal for Vitamin and Nutrition Research, um desses estudos evidencia como a malagueta pode ser um aliado na proteção do coração.
A malagueta é rica em diversos compostos antioxidantes, incluindo carotenoides, flavonoides e vitamina C. Esses elementos trabalham em sinergia para proteger o endotélio, a camada de células que reveste as artérias, prevenindo danos e promovendo a saúde vascular. Além disso, a pimenta favorece a vasodilatação, melhorando a circulação sanguínea e, consequentemente, a saúde do coração.
O principal composto bioativo da pimenta malagueta é a capsaicina, responsável pela sua ardência característica. Além de proporcionar o sabor picante, a capsaicina possui propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes que são benéficas para a saúde.
Estudos mostram que a capsaicina contribui para a prevenção da síndrome metabólica, condição que envolve obesidade abdominal e alterações nos níveis de açúcar e colesterol no sangue, fatores de risco para doenças cardíacas.
A pimenta malagueta é versátil na culinária brasileira, sendo uma escolha popular para acompanhar pratos tradicionais como a feijoada e diversas iguarias nordestinas. Além de seu sabor marcante, a malagueta é uma excelente fonte de licopeno, um potente antioxidante que oferece proteção adicional contra danos celulares.
Para aqueles que desejam incorporar a pimenta malagueta em sua dieta, é importante ter em mente que a intensidade do seu sabor pode variar. Isso depende de fatores como a genética da planta e as condições de cultivo, como temperatura e umidade. Uma dica útil para atenuar a ardência da pimenta é retirar as sementes e a parte branca interna, onde a concentração de capsaicina é maior.
Embora a pimenta malagueta ofereça muitos benefícios à saúde, é crucial consumir com moderação. O excesso pode dominar o sabor dos pratos e, em pessoas com condições como gastrite e hemorroidas, pode desencadear sintomas desagradáveis. Cada indivíduo deve estar atento à sua própria tolerância e limites ao consumir pimentas.
Fonte: Estadão
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